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2014年7月29日 星期二

產品何時該「下架」呢?


根據報導指出麥當勞、肯德基、必勝客等多家知名跨國連鎖速食店的肉類供應商—上海福喜食品(Husi Food)有限公司(上海福喜隸屬於美國OSI集團,OSI集團為全球最大肉類及蔬菜加工集團,也是麥當勞、百勝集團等重要的全球合作夥伴之一。)採用大量過期變質肉類為原料。政府相關部門接獲消息後,已下令涉及的速食店必須全面下架問題產品。供應商的產品出問題卻連帶影響到這些連鎖速食店由於是「非常事件」自然對於該公司的營運必然產生重大影響。一旦危機處理不慎,就會常看到xx產品,突然從市場上「消失」,更甚者,公司可能會從此一蹶不振。

企業都不希望碰到危機,但危機一旦發生,就要勇於面對,否則經營多年的品牌就可能毀於一旦。從一連串食品安全事件觀察,通常風暴起於「不誠實」,危機止於「誠實面對」。

對應到新產品開發流程來說產品何時該「下架」(或是移除現有產品體系)呢?

「產品銷售不佳」(ex:市占率/成長率/邊際利潤…)肯定是首要原因,例如:裕隆集團平價車自主品牌酷比(tobe)已於上個月熄燈關廠,其它原因當然還包括:產品有重大瑕疵、新舊產品交替(ex:新技術、新元件)…等。對於產品經理來說,必須要先思考的是:

1. 該產品透過品質改善或是另尋新市場是否有機會獲得「重生」(product rejuvenation)?例如統一布丁重新改善品質,並提出相關檢驗報告,透過密集情感廣告連結以重拾消費者信心。

2. 該產品對公司產品線的完整性之影響?例如酷比(tobe)對於裕隆小型車的產品線來看,可能將以March或是Tiida來填補。

3. 該產品是否仍有殘值?是否有機會轉售(元件、物料…等)?例如裕隆集團已陸續安排原酷比員工轉調集團內其他企業任職;留下的服務單位人員,將與裕隆通用的服務單位整合,繼續提供現有車主售後服務。

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